Tomat banyak mengandung likopen. Likopen adalah zat warna
merah yang berfungsi antioksidan, menjaga keremajaan kulit, mengurangi resiko
kanker, terutama kanker prostat. Likopen ini lebih mudah di serap oleh tubuh
jika tomat sudah di masak. Itu sebabnya tomat lebi baik di makan setelah di
masak, bukan di makan dalam bentuk buah segar . namun tomat juga mengandung
multivitamin yang mudah rusak oleh pemanasan lama. Padahal likopen lebih mudah
diserap tubuh kalau tomatdimasak. Oleh karena itu baiknya tomat dimasak tapi
tidak terlalu panas dan terlalu lama,misalnya ditumis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar